岡富商店　「一日漁」かれい一夜干(1200g)

島根では定番のエテかれいをたっぷり詰合せ

白身でサッパリとしていて、しかも脂、旨味たっぷりの【エテかれい】の干物。スーパーでもよく見かけますが、「おかとみ」のかれいの干物はひと味もふた味もちがいます。 理由はふたつ。
ひとつめは、とにかく原料の鮮度が良いこと。ここ島根県大田市では、全国でも珍しい『一日漁』が行われています。 早朝出漁し、夕方には帰港、そして、水揚げされるので「その日海で泳いでいた」鮮度抜群の魚が競りにかけられ、それを買い付けることが出来ます。このような漁の形態が大規模に行われているのは全国的にも大変珍しいことなのです。
ふたつめは、そのように高鮮度で仕入れたかれいを、素早く下処理し、低温度で塩水に漬けるという、鮮度へのこだわり。 もちろん、塩以外は何一つ加えていませんから、安心・安全、しかもおいしい。つまり天然の健康食品なわけです。とにかく、一度食べくらべてみて下さい。
また、【エテかれい】は山陰の冬の風物詩。山陰出身の方への贈物にも大変喜ばれています。

100％島根産・100％無添加一夜干しなので安心

塩だけで味が決まる一夜干しは、塩使いが命。保存料・着色料・酸化防止剤などは一切使用せずに、こだわりの天日塩のみを加え、一日漁の新鮮な魚の旨味を極限まで引き出し、まろやかで珠玉の美味しさに仕上げています。
美味しさはもちろん、見た目も鮮やかで美しく、大切な方への贈り物に最適です。 

一日漁とは？

早朝、小型船で出漁し、その日の夕方に帰港して水揚げする漁を一日漁（日帰り漁）といいます。
地元産『一日漁』（いちにちりょう）の新鮮な地魚を選りすぐり、詰合せました。