岡富商店「一日漁」あんこう鍋セット

あん肝がたっぷり入ったあんこう鍋セットです

『一日漁』（いちにちりょう）の大きな【あんこう】の【身】・【アラ】・【肝】に、塩のみ無添加ボイル加工のカナダ産【あん肝棒】（100g）が付いたセットです。
「その日海で泳いでいた」鮮度抜群の魚が競りにかけられ、それを買い付けることが出来ます。このような漁の形態が大規模に行われているのは全国的にも大変珍しいことなのです。 大型船で何日も漁をして帰ってきたアンコウとは、鮮度の差は歴然！！ 特に【あん肝】は鮮度が命。 安心して新鮮で濃厚な【あん肝】をご堪能いただけます。
そして、「おかとみ」の買付ける【あんこう】は8～12kgの大きな【あんこう】なのがポイント。 小さいアンコウをブツ切りにしたものとは旨みが違います。 『一日漁』の新鮮で大きな【あんこう】を丁寧に捌いて、各部位ごとに真空パックしたものを急速冷凍して『一日漁』の鮮度を損なわない状態で保存してあります。
鍋にぴったりの淡泊な【身】、コラーゲンたっぷり♪の【アラ】、濃厚な味わいの【肝】、鍋に入れてもよし、別にソテーしても、つけだれにしても◎の【あん肝棒】、様々な食感が楽しめる【あんこう鍋セット】で温まりましょう！
また、化粧段ボール箱なのでギフトにもお勧めです。 【身・アラ・肝・あん肝棒】それぞれ真空パックされ、「醤油味　鍋のたれ」が付き、そして「あんこう鍋レシピ」も付いていますので、安心して調理していただけます。

100％島根産・100％無添加一夜干しなので安心

塩だけで味が決まる一夜干しは、塩使いが命。保存料・着色料・酸化防止剤などは一切使用せずに、こだわりの天日塩のみを加え、一日漁の新鮮な魚の旨味を極限まで引き出し、まろやかで珠玉の美味しさに仕上げています。
美味しさはもちろん、見た目も鮮やかで美しく、大切な方への贈り物に最適です。 

一日漁とは？

早朝、小型船で出漁し、その日の夕方に帰港して水揚げする漁を一日漁（日帰り漁）といいます。
地元産『一日漁』（いちにちりょう）の新鮮な地魚を選りすぐり、どれも最高級と呼ばれる日本海の幸ばかりを詰合せました。