肉厚、やわらか、肝までうまい

肉厚やわらか、キモまでおいしく育つのは、 海の中より快適だから
そもそもの運動量が多いあわびは、流れのある海中で育つと身が締まり過ぎ固くなってしまいます。また、餌を食べる際 に取り込まれる砂や汚れは、キモに蓄積されていきます。三陸翡翠あわびが、肉厚でやわらかくキモまでおいしく食べられるのは、育ちのいい個体同士を交配し、陸上の清潔な養殖水槽で育てているからなのです。

おいしい、安心、3 つのポイント
1. いつでも清潔な養殖水槽。地中へと浸透する過程でろ過される、清潔な「地下浸透海水」をさらにろ過し、24 時間365 日かけ流すことで、養殖水槽を常に清潔に保っています。

2. 自然の力あふれる飼料。地場産のミネラル豊富なコンブやワカメを中心に、白身魚や海藻などを主原料とした人工飼料を与えています。

3. 完全無添加で一貫生産。 交配により個体の強さや品質を上げ、清潔な環境で栄養満点の 飼料で育てることで、稚貝から一貫して成長ホルモンや抗生剤 などを一切使用しない、完全無添加生産を実現しています。

スライスすれば食べられる、味付きの燻製あわび。ヤマザクラのスモーク香が引き立てる旨み、絶妙な火入れによるしっとり食感を、白ワインやビールとともにお楽しみください。

贅沢おつまみセット