目利きし選び抜いた米沢牛すき焼き用

仕入れのこだわり“目利きの技”
創業大正12年の老舗「米沢牛黄木」は格付けだけに頼らず、代々受け継がれてきた門外不出の目利きの技で、代表の黄木自らが枝肉市場から一頭単位で買い付けます。

徹底した温度管理と、衛生管理”
黄木米沢牛工房では、お客様へより安全で安心して商品を購入して頂くために国際規格であるISO22000を認証取得しております。

ご自宅で贅沢すき焼きをご賞味ください。　
黄木が肉質・旨みにこだわり選び抜いた米沢牛をすき焼用といたしました。モモ肉・肩肉の赤身ならではの深い味わいをお楽しみいただけます。

美味しく調理するポイント　
鍋を少し温めてから牛脂を塗り、その中で野菜を炒め、温度が上がったところで牛肉を広げてのせます。その上からすき焼きのたれをお肉が浸る程度に入れてください。
牛肉の表面の色が変わった頃が食べごろです。

米沢牛すき焼き用　モモ　肩