ヤギミルクカステラ　瀬戸内レモン

グラスフェッドバターと生クリームの贅沢さに、瀬戸内レモンのさわやかな香り。

グラスフェッドバターを贅沢に使用し、ヤギミルクの生クリームでしっとり焼き上げたバターカステラに、瀬戸内レモンの酸味とさわやかな香りが際立つカステラです。無農薬で栽培したオーガニックレモンの皮と果汁をふんだんに使用したバターカステラです。

しあわせ牧場のグラスフェッドヤギミルク

しあわせ牧場のヤギ達は野山に自生する草木を食べながらストレスのない環境で育ちます。乾草を食べる春と冬は濃厚で甘い味わい、青草を食べる夏と秋はさっぱり香り高いミルクを作り出します。

しあわせ牧場のヤギミルクは都内の星付き高級レストラン、ラグジュアリーホテルに毎週出荷されて、様々な料理に使用されています。

またしあわせ牧場のヤギミルクは、牛乳と比べタウリンや鉄分が豊富に含まれています。脂肪球が小さく乳糖が少ないため、消化にやさしく豊富な栄養が吸収されやすいと言われています。

贅沢なプレミアムバター

クラスフェッド生バターは、24時間３６５日自然放牧、100%牧草飼育で育った20等の牛たちから育った20頭の牛から絞ったグラスフェッドミルクを贅沢に使用し、通常のバターよりも水分(ミルク)を多く含むため、柔らかな質感とミルクの香りを楽しめます。グラスフェッドミルクの特徴でもある不飽和脂肪酸を豊富に含み、ストレスのない牛からのミルクであるために栄養価も豊富な、まさに贅沢なプレミアムバターです。

 100%牧草飼育　グラスフェッド

 一般的に乳牛はハイカロリーな配合飼料などを食べさせ、人間でいうメタボな状態で乳量を増やしたり、乳脂肪分を高める育て方をします。

しあわせ牧場では、自然の草や木の葉、牧草だけで育て、健康的な牛から搾乳をおこないます。さらに低温殺菌により限りなく生乳に近づけ、さっぱりとして豊かな風味になります。

グラスフェッドミルクが貴重とされるのも、この限り無く自然に近い贅沢な育て方でのみ得られるミルクだからこそなのです。