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自然放牧黒毛和牛 熟成ロース 焼肉 手切り 600g

¥10,600 - ¥10,600
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SKU 031-03

鏡山で放牧、肉質に合わせた熟成。赤身のおいしさに自信あり。


格別な味わい自然放牧黒毛和牛 
世界的にブームとなっているグラスフェッドビーフ。近年では海外から輸入されたものが高級スーパーやレストランなどで提供されている一方、国内でグラスフェッドビーフの生産に取り組む牧場はほとんどありません。そんな中、鏡山牧場の国産・黒毛和牛のグラスフェッドビーフに注目が集まっています。当牧場は世界的にも評価の高い宮崎の黒毛和牛を放牧で育てることにより、程よくサシが入った健康的で美味しい赤身肉の開発に成功しました。


牛たちが幸せに暮らすために 
放牧という畜産スタイルは、アニマルウェルフェアの観点からも世界的な評価が高まっています。アニマルウェルフェアとは、食肉として人に食される運命にある家畜であっても、その動物らしい生き方をさせようという倫理観に基づく国際的な理念で、日本もこれに加盟しています。牛たちがストレスなく、健康に生きられるように、愛情を持って育てることは、生産者の大きな責任なのです。


自然放牧黒毛和牛自然放牧黒毛和牛 熟成ロース 焼肉 
鏡山育ちの自然放牧黒毛和牛の熟成ローススライスです。サシの少ない赤身の美味しさをお楽しみください。



【焼き方】熟成肉は鉄板焼きで 
鏡山牧場のお肉は脂が少ないさっぱりした赤身肉。さらに熟成で水分は少なく味は濃厚になっています。落ちる脂や水分が無いので網焼きだとお肉が固くなったりパサついたりしてしまいます。 美味しく食べるコツは「きちんと常温に戻してから鉄板焼きでレア」。フライパン調理でも美味しく召し上がっていただけます。


熟成すき焼きスライス

商品内容
内容量
焼肉用ロース150g×4/宮崎産
賞味期限 目安90日以上(製造日より180日)
アレルゲン 牛肉
配送 冷凍
注意事項 前日から冷蔵庫やチルド室でゆっくり解凍してください。 急ぎの場合は流水で解凍してください。 余分な脂や水分が無いので焼きすぎると固くなってしまいます。 少しピンク色が残る、レアからミディアムレアの焼き加減でお召し上がりください。
生産者 株式会社 鏡山牧場
宮崎県延岡市北川町川内名6677-7