創業180年守り続けたこだわりの味

へしこって何？
鯖などの魚を塩漬けにし、米糠に漬け込んで一年以上熟成させた発酵食品。 濃厚な旨味が特徴の珍味として知られ、酒の肴やご飯のお供としても人気です。

深い旨味と、 塩分とのバランスが絶妙です
世界でも有数の魚好きとして知られる日本人は魚介をより長期保存するため、 より美味しくするため、昔から様々な工夫を凝らしてきました。
へしこはこうした生活の知恵から生まれた保存食のひとつです。 樽に漬け込むことを「へしこむ」と言っていたことから、「へしこ」の名前が ついたとも言われております。

 

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さばのへしこ
脂ののったさばはへしこに使用される魚として最も有名です。 　独特の風味と香ばしさが魅力、お茶漬けや刺身でも楽しめます。毎晩の晩酌のお供などに、少しずつ楽しんでほしい逸品です。

いわしのへしこ
　【イワシの旨味が凝縮！】近海で取れたイワシを使ったこだわりの へしこ。脂ののったイワシの旨味、へしこの塩見の絶妙なバランス。昔ながらの味わいで ファンも多い人気商品です。

ふぐのへしこ　
【クセの少ない上品な味】国産真フグを使った贅沢なへしこ。フグの 繊細な味と風味そのままに糠と秘伝のタレで漬け込みました。糠やタレの味が強く感じられ、ぎゅっとしまった肉厚の身は噛むほどに旨味があふれ出します。

さばのへしこのアヒージョ
【へしこを洋風に仕上げました】さばのへしこにオリーブ オイル、ニンニク、鷹の爪を加えました。オイルに味がついていますので、そなまま 召し上がっていただいても、茹でたパスタに和えたりピザ生地に乗せて頂きお楽しみ ください。

へしこの缶詰
【お手軽にさばのへしこを召し上がれ】秘伝のへしこを缶に詰めました。 塩で味付けされていますので、ご飯に混ぜて握ればへしこ塩結びの完成です。

へしこ食べ比べセット

商品内容 内容量	さばのへしこ　さば300g/ノルウェー産 いわしのへしこ　いわし380ｇ/国産 ふぐのへしこ　ふぐ160g/国産 さばのへしこのアヒージョ　さば70g/ノルウェー産 へしこの缶詰　さば70g/ノルウェー産
原材料名	さばのへしこ　さば（ノルウェー産）、食塩、米ぬか、醤油（小麦・大豆を含む）、焼酎、酒粕、 唐辛子/調味料（アミノ酸等）、保存料（安息香酸Na） いわしのへしこ　いわし（国産）他原材料はさばのへしこと同じ ふぐのへしこ　ふぐ（国産）他原材料はさばのへしこと同じ さばのへしこのアヒージョ　鯖の糠漬け（さば、米糠、醤油、酒粕、焼酎、食塩、 唐辛子）、オリーブオイル、乾燥スライスにんにく、唐辛子、食塩、醤油/調味料 （アミノ酸等）、香料、カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物、（一部に小麦・ 乳成分・さば・豚肉・鶏肉・大豆・ゼラチンを含む） へしこの缶詰　鯖の糠漬け（さば、米糠、醤油、酒粕、焼酎、食塩、唐辛子）、食塩、 醤油/調味料（アミノ酸等）、香料、カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物、 （一部に小麦・乳成分・さば・豚肉・鶏肉・大豆・ゼラチンを含む）
賞味期限	へしこ3品　賞味期限90日で原則2/3以上での発送　缶詰　120日以上で発送
アレルゲン	さばのへしこ　小麦、大豆、さば いわしのへしこ　小麦、大豆 ふぐのへしこ　小麦、大豆 さばのへしこのアヒージョ　小麦、乳成分、さば、豚肉、鶏肉、大豆、ゼラチン へしこの缶詰　小麦、乳成分、さば、豚肉、鶏肉、大豆、ゼラチン
配送	冷蔵
生産者	株式会社　千鳥苑 福井県三方郡美浜町坂尻43-3-1