岡富商店　「一日漁」のどぐろ一夜干(410g)

島根を代表する高級魚のどぐろの詰合せ

地元漁師町の人たちが「美味い魚」の一番にあげる【のどぐろ】。 当店でも人気No.1の魚です。“白身のトロ”と言われる最高級魚【のどぐろ】、旬の70～100gサイズ５～６枚を詰合わせました。 地元：島根県大田市では全国でも珍しい『一日漁（いちにちりょう）』という漁を行っています。早朝出漁し、漁をして夕方に帰港、そして水揚げされます。ですから、「その日海で泳いでいた」鮮度抜群の魚が競りにかけられ、それを買い付けることが出来ます。このような漁の形態が大規模に行われているのは全国的にも大変珍しいことなのです。その日海を泳いでいた魚を買付け、加工するので、脂の鮮度がちがいます。 ですから当然【のどぐろ】の旨みのもと＝脂が新鮮なので、“白身のトロ”と呼ばれる【のどぐろ】の旨みをしっかり味わっていただける一夜干に仕上がっています。
お魚好きはもちろん、お酒が好きな方、食通の方にもお勧めの一夜干ギフトです。

100％島根産・100％無添加一夜干しなので安心

こだわりの天日塩のみで仕上げた無添加一夜干ですから、どなたにも安心してお召し上がりいただけます。
美味しさはもちろん、見た目も鮮やかで美しく、保存料、着色料、酸化防止剤などは使用しておりませんので安心、大切な方への贈り物に最適です。 

一日漁とは？

早朝、小型船で出漁し、その日の夕方に帰港して水揚げする漁を一日漁（日帰り漁）といいます。
地元産『一日漁』（いちにちりょう）の新鮮な地魚を選りすぐり、詰合せました。